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アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
ポチップ
以前、R1の固形ヨーグルトではヨーグルトメーカーを使っての自宅での培養は成功しました。この調子で行けば、もしかして飲むヨーグルトタイプでもできるのかな?と思って挑戦してみました。普段は大容量の安いヨーグルトを培養しています(笑)
いままでのヨーグルト作りのお話はこちらから
■【購入レビュー】トプランヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM-016でのヨーグルトの作り方と特徴と感想
R1飲むヨーグルトでのヨーグルトの作り方
・1リットルの牛乳パックを寝かせて、レンジに入れて30秒温める。面を転がしてまた30秒、これを4面分する。
・飲むヨーグルト50mlを牛乳パックに入れる
・煮沸消毒した長いスプーンや長いお箸でよくかき混ぜる
・牛乳パックをちゃんと閉じて、ヨーグルトメーカーに入れてスイッチを押す
クリーミーで感動
8時間ぐらいすると完成です。本当にドリンクタイプのヨーグルトで固形ヨーグルトができるのかな?とちょっと不安だったんですが、なんと、いつもよりしっかりと固まったヨーグルトができてました!!いつも自家製ヨーグルトは、できあがったら一晩冷蔵庫で寝かせてから、食べています。そして今回も次の朝、わくわくしながらヨーグルトの様子を見てみました。
いつものヨーグルトより、すごくなめらかな仕上がりでした!!ヨーグルトがふわっとしていてクリーミーで舌触りがよかったです。飲むヨーグルトタイプでも培養できることを知って驚きました。そして、今まで何百回と作ってきた中で、1番素敵なヨーグルトが出来て感動しています。今度からは毎回R1の飲むヨーグルトタイプで自家製ヨーグルトを作ろうかなぁと検討中です。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
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